手擀面的做法（手擀面的做法步骤文字）

今天给各位分享手擀面的做法的知识，其中也会对手擀面的做法步骤文字进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、【面条配料】500g中筋面粉、盐一小勺、蛋清1个、凉水190g左右。

2、面粉和成面团，醒30分钟。面团压扁。用擀面杖擀成面片。擀好放上干面粉。面片折好。面片切成条。面条放点干面粉。鸡蛋酱备好。心里美萝卜丝切好。锅里放水烧开，放入面条煮熟。1放入凉水烧开。1捞出面条，放入鸡蛋酱、心里美萝卜丝拌匀。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：面放入盆中，碗中水里+少许盐搅拌，倒入面粉里搅拌成絮状揉成面团，面团是比较硬的，松弛10分钟。10分钟后在次揉成光滑的面团，撒上玉米面以免粘住，用擀面杖擀成薄薄的一层。对折再对折，拿刀切成条就行，用手算一算就完成了。

克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。加了盐的清水一点点加入到面粉里，揉成一个面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。取出醒好的面团揉均排气，然后分成两半。面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。

手擀面 2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。

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美味手擀面的做法面粉和成面团，醒30分钟。面团压扁。用擀面杖擀成面片。擀好放上干面粉。面片折好。面片切成条。面条放点干面粉。鸡蛋酱备好。心里美萝卜丝切好。锅里放水烧开，放入面条煮熟。1放入凉水烧开。

先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐，然后分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成稍硬的面团，面团揉好后盖住饧20分钟左右，在饧面的过程中，可以多揉上两次，这样会比较好揉，而且揉好的面团也会更光滑。

切面的时候，把拌好的荞麦面揉成一个圆球，放在面皮盒中间，然后用擀面杖擀出一部分面团，让白面稍微厚一点。然后双手握刀，开始从前到后的剁，面条整齐地排列在面皮桌上。每次剁的时候都算一刀，放锅里煮。一刀可捞3-4碗，一剁可吃3-4人。配羊肉臊子，味道鲜滑可口。

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面团比较稀，可以在手上抹点油防粘，将面团整成平底锅大小的圆形圈，中间放一个饼干模圈，盖上盖饧20分钟，再开小火煎烤。7 底部煎黄后，翻面继续煎。晃动锅使其受热均匀。8 煎烤得两面黄的馍，放在案板上。

克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。

再度拌和并放在一边以备后用。调味料成分要根据自己的口感适度调整。假如你不要吃辣的食物，你就可以省去辣椒粉。最后我们把面条煮开，锅中放充足的水。水烧开了，不必炒面，拿勺子将1~2汤勺倒进以前备好碗汁中；随后水中再倒入一水。4。

在冷水中放大约0.5g的盐，搅拌成淡盐水，慢慢往面粉里浇，边浇边搅拌，将面粉搅成面絮。把面絮揉成面团（越光滑越好）（我这个示图明显不是很合标准，将就着看吧）。用湿布把面团盖上，饧15分钟。在面团上撒干面粉，按成面饼，之后擀成面皮。

面粉和成面团，醒30分钟。面团压扁。用擀面杖擀成面片。擀好放上干面粉。面片折好。面片切成条。面条放点干面粉。鸡蛋酱备好。心里美萝卜丝切好。锅里放水烧开，放入面条煮熟。1放入凉水烧开。1捞出面条，放入鸡蛋酱、心里美萝卜丝拌匀。

．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状；3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。

家庭手擀面的做法步骤请点击输入图片描述 1 面粉加入适量酵母、盐，和好后饧30分钟。请点击输入图片描述 2 将面团擀成薄片，折叠后切成面条。折叠前，多抹些面粉在面片上，不容易粘连。请点击输入图片描述 3 面条入汤锅煮透，捞起过凉水。请点击输入图片描述 4 水发香菇，切丝。

主料：面粉300克。手擀面的做法和面技巧：辅料：凉水适量。步骤：面粉装入盆中，一边用筷子搅拌一边适当的加凉水，搅拌成如图的棉絮状即可。用手揉成团，盖好盖子醒面。过20分钟后在揉成光滑的面团。面板放上敷面，面团上下都抹好敷面，开始用擀面杖擀。

我认为手擀面的做法如下：500克面粉里加入一个鸡蛋和220克盐水，揉成一个面团。醒发30分钟以上，取出揉均排气分成两半，面团擀成圆饼状，撒干面粉卷在擀面杖上。两只手捏住卷在上的面皮，推拉动作重复几次后打开，重新撒干淀粉并卷上，重复此动作直到面皮变薄。皮折叠后切成条状，抖散即可。

手擀面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手擀面的做法步骤文字、手擀面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。