本篇文章给大家谈谈牛肉干菜谱，以及牛肉干做成菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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晒干的牛肉怎么做好吃
1、特干风干牛肉可以做咖喱牛肉块，做法如下：准备材料：牛肉700g、咖喱粉2大勺、食盐3/4小勺、味精1/4小勺、姜5g、生抽、白糖、胡椒粉1/4小勺、孜然1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺。牛肉干大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。
2、期间不时翻动一下牛肉，让牛肉腌制均匀。时间到，牛肉穿绳，用竹签给牛肉固定，让牛肉晾晒均匀。晒三天后，用白酒给牛肉洗个澡，这样腊出的牛肉更美味而且耐保存！请点击输入图片描述 洗完白酒澡后拆下竹签，再晒五天。
3、晒干的牛肉能煲汤。晒干的牛肉使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得俞发浓厚，它具有高蛋白，低脂肪。晒干的牛肉煲汤的做法如下：主料：晒干的牛肉500克。辅料：淮山八片、杞子四汤匙、桂圆肉四十克、芡实半碗、姜二片、盐半茶匙、水。
4、把牛肉切成条状，用酱油葱花和盐腌制4个小时。然后用线把牛肉条穿起来在阳光下晒干（正常情况下大概2-3天，如果太干了吃起来很费牙的）晾干后用烤箱烤熟，或者用油炸熟都可以。再撒上一些孜然和辣椒面就更好吃了。这是我家亲戚告诉我的做法，他家是内蒙通辽的。
5、晒干的牛肉能煲汤。与新鲜的牛肉营养价值基本相同，口感也不错。风干牛肉是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻，然后在通风环境中悬挂4-5个月，其工艺不但使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得俞发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起来口味独特浓香无比。
空气炸锅做牛肉干,空气炸锅牛肉干的做法
1、步骤 将牛黄瓜肉切成1一5厘米左右的条状 加入蚝油，一品鲜酱油，盐，五香粉拌均，放入冰箱腌制2~3时。将肉条从冰箱取出按层次摆在空气炸锅中。90度烤30分钟，每10分钟翻一次面。200度烤10分钟，5分翻面。准备出锅。
2、牛肉干的吃法：新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。摆入空气炸锅，汤汁就不要了。定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。
3、空气炸锅牛肉干做法 牛肉按纹路切成条，不要太小，宽度在1-5cm为宜，太小就容易烤焦了。放入冷水中浸泡出血，我泡了4次 上述调料放在一起，上蒸锅热一下，尽量发挥他们的能量，然后把牛肉沥干放入调料里，我是用厨房纸巾吸干的。放入冰箱，浸泡一晚。
牛肉干的8种不同做法介绍
牛腿肉3斤做法：牛肉放入清水中煮沸，撇去浮沫；放入草果1颗、八角2颗、桂皮（指甲盖大）1小块、花椒20-30来颗、丁香2个、小茴香一小撮、胡椒颗粒7-10颗（刀背压一下）、半张干桔子皮、葱结1-2个、生姜两块拍一下、黄酒适量、红酒少许和少许盐（尝下，和平时烧汤的咸淡味道差不多），小火炖60分钟，捞出。
香辣牛肉干。用料：牛肉1斤、调味汁15g、辣椒粉15g、酱油心生25g、孜然粉5g。做法：（1）准备食材。（2）牛肉洗净后顺着纹路切成厚度1cm左右的条条（顺着纹理切后期成品才容易拉丝，口感更好）。（3）15克辣椒粉、5克孜然粉、挤入15克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的调味汁。
自制麻辣牛肉干：用料：牛肉1000克、料酒适量、小葱10根、大葱1根、姜10片、卤料1份、辣椒粉适量、芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量。牛肉清洗干净后，冷水下锅，放入小葱结大葱段姜片料酒，水开撇去浮末捞出。如果买到的牛肉过厚，可以切厚片再下锅。
将牛肉洗净切块，焯水备用；将牛肉放入电饭煲中，倒入所有调料后拌匀；按蒸饭键，蒸熟；取出后放入烤盘中，入烤箱，100度烤1个小时；烤完后转入微波炉中高火打一打即可。【自制牛肉干做法四】食材准备 牛健肉，盐，鸡精，糖，花椒粉，干红辣椒，生抽，花雕酒，孜然。
中的那步，若没有竹筲箕，抹上盐后就晾在朔料蓝子（有洞的那种）上晾了大概3个多钟（把电烤箱预热到350度然后进行烘烤，大概烘10-12分钟。这一点需说明一下的是：要特别注意，有可能每个烤箱不一样，还有片的牛肉片厚薄也有可能不一样，所以“烤‘的时候要注意点，不要拷糊了。
风干牛肉干的做法如下：用料：牛里脊肉2斤、五香粉8g、孜然粉5g、生抽10g、蚝油8g、料酒10g、八角3个、桂皮1块、香叶3片。步骤：首先选牛肉，最好选用没有筋头巴脑的，用温水冲洗两篇，之后反复用冷水泡，将血水泡出。泡好的牛肉加入生抽。
风干的牛肉干怎么做?
1、我认为风干牛肉干制作方法：将新鲜牛肉切条，用调料腌制后用竹签或铁签穿起，挂在通风处风干7-10天，然后用油煎炸至金黄即可。
2、风干牛肉干的做法如下：用料：牛里脊肉2斤、五香粉8g、孜然粉5g、生抽10g、蚝油8g、料酒10g、八角3个、桂皮1块、香叶3片。步骤：首先选牛肉，最好选用没有筋头巴脑的，用温水冲洗两篇，之后反复用冷水泡，将血水泡出。泡好的牛肉加入生抽。
3、牛肉切条，生姜打碎。牛肉条加生姜盐白酒腌制2小时。佐料炒香，我辣椒一半炒香，一半生的。这样又香又辣，辣中有香，香中有辣佐料打碎。佐料加入牛肉中继续研制两个小时。风干，估计好几天，看天气吧。放入烤箱，上下过150度，20分钟，专100度，10分钟。完成后即可。
4、准备材料。牛肉切成条，洋葱切片。所有材料混合在一起，用手搅拌，放在冰箱里腌制2天以上。用竹签串好。放在通风阴凉处风干，大约2天左右。2天后的样子，水分很少了。
如何自制内蒙牛肉干?
1、内蒙古牛肉干的制作方法其实还是挺简单的，首先我们得准备好相应的原料，可以准备500克左右的新鲜牛肉，在做成牛肉干之后会有一些耗损，所以500克的新鲜牛肉大概能做400克左右的干牛肉。接着我们要准备一些花椒粉，白糖，食用盐，八角，酱油，桂皮，丁香，大香，芝麻。
2、内蒙古风干牛肉干，又称牛肉脯，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。制作这道美味小吃是一项需要耐心和技巧的传统工艺，下面将详细介绍其制作方法：选料：制作风干牛肉干的首要步骤是选择优质的牛肉。通常使用牛后腿肉或前腿肉，这些部位的肉质紧实，脂肪含量适中。
3、内蒙古牛肉干以其独特的风味和口感而闻名，是一种传统的风干肉制品。要成功制作出美味的内蒙牛肉干，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择适合做牛肉干的肉质是至关重要的。理想的牛肉应该来自于牛的后腿部分，如牛腱子肉或牛腿肉，这些部位的肉质较为紧实，少筋少脂肪，适合长时间风干。
牛肉干菜谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉干做成菜、牛肉干菜谱的信息别忘了在本站进行查找喔。
