土茯苓汤（土茯苓的功效与作用）

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1、土茯苓汤之所以呈紫黑色，主要原因在于土茯苓本身的颜色以及多糖的氧化。土茯苓的浆果初为红色，熟时变紫黑色，而多糖在蒸煮过程中可能会产生氧化，导致汤品呈现出紫黑色。

2、土茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻，嚼之味淡，粉末在光学显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。伪品茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，偶见霉斑，气微，入口尝略有甜味。

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3、土茯苓种子有黑色的。土茯苓，为百合科菝葜属植物光叶菝葜的干燥根茎。光叶菝葜，别名：白茯苓、白余粮、萆薢藤、草禹余粮、饭团根、土茯苓药用部位干燥根茎。形态特征攀援灌木；根状茎粗厚，块状，常由匍匐茎相连接，粗2至5厘米。茎长1至4米，枝条光滑。

4、土茯苓为攀援藤本植物，属百合科植物。药用部分是它的根茎，地上茎无刺。互生叶、椭圆形、卵状披针形或披针形，长3～13厘米，掌状脉常为5条，叶柄常有2条卷须。秋季开花，雌雄异株；伞形花序腋生，花被6片，雄蕊6美；子房上位。3室1个。株头3。浆果球形，直径7～10微米，成熟时紫黑色。

1、可以放些猪骨、乳鸽或鸡肉等，另外还可以加一些薏米、牛大力、红枣、枸杞、姜片等作为配料。土伏本身是解毒除湿的食材，较为适合煲汤。可根据喜好放不同的原材料即可，可做成土伏猪骨汤、土茯苓乳鸽汤、土伏炖鸡汤等等。

（图片来源网络，侵删）

2、土茯苓煲汤可以放薏米、猪骨。土茯苓有清热除湿，泄浊解毒的功效。薏米是药食两用的常用药材，有利水消肿，清热排脓的功效，但是微寒，脾胃虚寒的人可把薏米炒熟后再用，可以减低寒性。下面我来详细讲解一下做法。准备配料：土茯苓50克，薏米30克，猪骨200克，红枣两个，陈皮一块，切姜片备用。

3、土茯苓配黄芪。土茯苓搭配黄芪、猪骨等材料炖成汤服用，能够起到更好的健脾益气、祛湿等功效和作用。制作土茯苓黄芪猪骨汤时，首先需要将适量的土茯苓、黄芪等药物先洗净。接下来把准备好的猪脊骨洗净，剁成块状后飞水待用。

4、土伏可以搭配猪骨一起煲汤。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：土伏250克、猪骨250克、扁豆50克、薏米50克、赤小豆50克。土伏用清水清洗干净，然后切片备用。猪骨洗净剁成大块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。把扁豆、薏米、赤小豆用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

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1、士茯苓和春砂仁根可以一起煲汤，下面是它们的食材清单和制作步骤：食材清单：士茯苓50克春砂仁根20克乌鸡1只姜片3-5片清水适量制作步骤：将士茯苓和春砂仁根分别用清水冲洗干净，备用。宰杀乌鸡并去内脏，洗净血污，切成块状，备用。

2、土茯苓白鸽绿豆汤，汤鲜味浓。土茯苓性加上切成大件的白鸽煲汤，滋味在汤水，精华又在汤水，还有可以撕着食的白鸽，一举两得，让人满足。土茯苓牛大力猪骨汤材料：牛大力150克、土茯苓150克、猪骨头350克、生姜3片、蜜枣2粒、清水适量。做法：把土茯苓、牛大力一起刮去外皮，并且洗去其中的泥沙。

3、可以一起煲汤。原料步骤：猪骨250g、玉米300g、胡萝卜250g、土伏苓20g、姜3片、盐适量、植物油少量。猪骨头洗干净，放入容器内，用盐腌制一个小时左右。把玉米和胡萝卜切好，洗干净放在一边备用。在锅里加入合适的水，大火烧开。

4、做法：绿豆洗净，土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食。说明：绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利水，使疖疮加速愈复。

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