今天给各位分享茄子的做法的知识，其中也会对茄子的做法大全家常简单好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、茄子的六种做法
- 2、茄子的10种做法
- 3、茄子的10种家常做法
- 4、家常茄子做法!8种超爱茄子做法!
- 5、茄子的做法
茄子的六种做法
把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻。用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用。调制酱汁，3勺老抽，3勺米醋，3勺糖。炒茄子：加适量油，2勺豆瓣酱，姜末，再将茄子倒锅里。再将条只好的酱汁倒入锅里一起翻炒。加适量水淀粉，完美出锅。
小炒茄子。材料：茄子，蒜米，鸡精，生抽，蚝油，干辣椒，小葱。做法：茄子切成片，蒜米切成蒜蓉，小葱切段，锅里放油烧热放入干辣椒，蒜蓉炒出香味，把茄子片放到锅里不停的翻炒，炒至茄子变软，放入生抽，蚝油，鸡精，葱段一起翻炒2分钟左右就可以出锅了。小炒茄子 5，茄子炒肉，。
第一种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。第二种：家常炒茄子 干锅加热，放干红辣椒和蒜片，倒油爆香后倒入茄子翻炒。
茄子的10种做法
茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。
、茄子洗干净，切成片，放在锅里蒸10分钟，关火，凉凉，挤出水分。2 、大蒜压成蒜泥，可以根据自己的喜爱程度，决定蒜泥的用量。3 、处理好的茄子放在容器中，倒入蒜泥，加入醋：生抽：香油的比例是0.5。加入适量盐，如果有香菜，可以放一些。搅拌均匀，酸辣可口的蒜泥茄子就做好了。
小炒茄子。材料：茄子，蒜米，鸡精，生抽，蚝油，干辣椒，小葱。做法：茄子切成片，蒜米切成蒜蓉，小葱切段，锅里放油烧热放入干辣椒，蒜蓉炒出香味，把茄子片放到锅里不停的翻炒，炒至茄子变软，放入生抽，蚝油，鸡精，葱段一起翻炒2分钟左右就可以出锅了。小炒茄子 5，茄子炒肉，。
茄子的做法大全 第一款：鱼香茄子 鱼香茄子相信不用介绍大家也是比较的熟悉的，作为比较下饭的一道菜，怎么做也是比较关键的，那么下面就让我们一起去看看吧。
做法：茄子洗净切片，放盐腌制10分钟，用手把水分攒掉，备用。青椒红椒洗净，切丁备用。锅中放油，放入茄子略炸，捞出。利用锅中的油，放入葱蒜姜炒香，再放入泡椒炒香。把茄子放入翻炒，加入酱油、醋、料酒、白糖、水淀粉翻炒。最后放入青椒红椒翻炒即可。
. 剁椒茄子 剁椒茄子是湘菜中的一道传统小菜，需要将茄子和豆角切小粒后，用底油煸炒均匀，加入蒜末、姜片和剁椒，最后加上盐、鸡精再稍微炒几分钟即可。小编分享完毕，以上10种茄子的做法都非常简单，但是食材和火候都需要严格把控才能制作出美味的茄子菜品。
茄子的10种家常做法
1、茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。
2、【鱼香茄子】首先，准备茄子两根去蒂以后，切成5厘米左右的段，每段直切成两半，每半片斜切成3片。肥瘦相间的五花肉一小块切成碎粒，生姜先切成片，再切成碎末，大葱切成圈，大蒜拍扁切成碎末。
3、泡椒肉末烤茄子 食材：茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油 做法：茄子洗干净，从中间切成两半，中间切花刀。煎锅上刷上油，茄子的肉面朝上，撒上盐、孜然，煎至茄子皮面变软。翻面再煎。煎到表面金黄，茄子变软熟透，盛出放盘子里。
4、茄子豆角也是一道高频家常菜，鲜香入味，茄子软绵，茄子脆口，相得益彰。-- 用料 -- 茄子 豆角 姜 蒜 干红辣椒 生抽 蚝油 -- 做法 -- 豆角择去老筋，洗净切段。茄子洗净，切长条。干红辣椒切段。 锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出。
家常茄子做法!8种超爱茄子做法!
茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。油热（油要多）下1/3蒜末爆香。下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（没肉此步骤可省略）下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，出锅。
泡椒肉末烤茄子 食材：茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油 做法：茄子洗干净，从中间切成两半，中间切花刀。煎锅上刷上油，茄子的肉面朝上，撒上盐、孜然，煎至茄子皮面变软。翻面再煎。煎到表面金黄，茄子变软熟透，盛出放盘子里。
锅热倒油，爆香葱姜蒜，放茄子，茄子会瞬间把油吸干净。不要担心，放小半勺盐翻炒一下（如果是腌制的方法不要放盐）小火盖锅盖，焖也会帮助软烂。 然后用锅铲按压它们（会有嗞嗞出水烧干的声音），每一个都要按压直到它们都软塌塌的，也不要玩命儿按，茄子肉烂了也不好啊。
做法：1）准备好所有食材，茄子去把待用。2）将茄子切成佛手状。3）上开水锅中蒸10分钟左右。4）蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。5）将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。6）将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。7）放上葱姜蒜末和小米辣圈。
茄子的做法
茄子切段放入锅中，锅中烧水水开放入茄子蒸熟。蒸茄子的时间，把蒜切末，小米辣切碎，葱切碎。茄子出锅放凉，再撕成小条。茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少许少许芝麻油，拌匀即可。
淋到茄子上，再蒸五分钟，撒上葱花出锅即可。香炸茄盒 食材：茄子1个，鸡蛋3个，面粉与淀粉适量，盐1勺，胡椒粉半勺，椒盐1勺，辣椒粉少许。做法步骤 准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。
茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。切成均匀的长段，放入蒸锅中大火蒸10分钟。趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。
做法：茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅。加入少许老抽上色。加入少许生抽提鲜。
做法：茄子洗净，猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
做法：（1）备好所需食材。（2）茄子洗净后切成长条。（3）上锅蒸熟备用。（4）葱切成葱花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。（5）锅里倒入少许食用油烧热，放入蒜末，葱花爆香。（6）放入猪肉馅，加入少许胡椒粉，料酒翻炒。（7）炒熟后放入蒸好的茄子。（8）加入少许糖，酱油翻炒均匀。
关于茄子的做法和茄子的做法大全家常简单好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
