蟹腿菇（蟹味菇图片）

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把蟹腿菇根部切掉，用清水冲洗后切段，炒锅放少许油把葱花爆香，再放切好的蟹腿菇翻炒，炒出水份，快要收汁的时候放少许盐，关火出锅，原汁原味。吃完米饭，想喝口炒蟹腿菇的汤汁润润喉咙肠胃，没想到大失所望，这汤汁苦得跟西药片似的，老公尝了口也说苦。

1、香菇泡发。葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。炒锅烧热，放猪油熔化。下葱白和蒜末炒出香味。下肉末。炒散肉末至变色。加入切好的香菇丁。加入适量的生抽，蚝油。加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半。坐锅烧水。

（图片来源网络，侵删）

2、蟹腿豆腐羹将蟹腿肉取出备用，准备好嫩豆腐、香菇、胡萝卜等材料。先将豆腐和香菇切成小块，胡萝卜切片。锅中加水煮沸，加入所有材料，调入盐、鸡精等调味料，勾芡后加入蟹腿肉，煮至蟹肉熟透即可。蟹腿意面将蟹腿肉取出备用，准备好意大利面、番茄酱、洋葱等材料。先将意大利面煮熟，捞出备用。

3、将洗净的毛蟹上屉蒸15分钟，掀开盖，取出蟹黄、蟹肉，并用剪子将蟹腿剪下，用擀面杖将蟹腿内的肉挤出，蟹盖用水洗净擦干，香菇、冬笋、葱、姜切成末；蟹黄，蟹肉剁碎。勺内放入底油，烧热时用葱姜末炝锅，放入香菇、冬笋、蟹黄、蟹肉炒，加入绍酒、精盐、味精，炒好。

1、做法：蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。玉米淀粉加水拌匀。鸡蛋打散，加盐，黑胡椒，葱花，和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇。锅内入油，烧热，第三步的混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散。待蛋液一凝固就出锅，以免变老。

（图片来源网络，侵删）

2、步骤1 食材：蟹腿菇400克，五花肉100克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克，小葱1根。调味料：食用油5克，料酒2克，蚝油2克，盐1克，生抽2克，冰糖2克。步骤2 蟹腿菇洗净，撕开。步骤3 五花肉切片。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 大葱切片。步骤7 小葱切葱花。

3、准备材料：新鲜蟹味菇适量，根据个人口味可以搭配不同的蔬菜，如青椒、红椒、洋葱、蒜苗等。此外，准备适量的蒜末、姜末、葱花，以及适量的食用油、盐、酱油、料酒、白糖和鸡精或味精。清洗蟹味菇：将蟹味菇放入清水中轻轻冲洗，去除表面的杂质和泥沙。由于蟹味菇吸水性强，不宜浸泡太久，以免影响口感。

4、将蟹腿菇与鸡肉一起炖煮，可以让汤汁更加鲜美。先将鸡肉处理干净，切成块状，蟹腿菇洗净备用。锅中加水，放入鸡块、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。待鸡肉炖至半熟时，加入蟹腿菇，继续炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓郁即可。

（图片来源网络，侵删）

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