猪肉炖粉条（猪肉炖粉条土豆的家常做法）

今天给各位分享猪肉炖粉条的知识，其中也会对猪肉炖粉条土豆的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、东北名菜猪肉炖粉条的由来或典故
2、怎样做猪肉炖粉条好吃
3、猪肉炖粉条的简单做法
4、猪肉炖粉条怎么做才好吃?
5、猪肉炖粉条怎么做软糯入味?
6、猪肉炖粉条

东北名菜猪肉炖粉条的由来或典故

满族人喜好大口吃肉、大碗喝酒，这种饮食习惯源自他们对耐寒耐饥的需求。相传，满族人将土豆制成粉条，与猪肉一同炖煮，既满足了对食物的需求，也形成了今天著名的东北名菜——猪肉炖粉条。猪肉炖粉条的由来还传说着一个故事。

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

（图片来源网络，侵删）

关于猪肉炖粉条，还有一个传说。说是金代各部落在战争中士兵体力消耗很大，部落的头领为使士兵尽快恢复体力，便让士兵吃肉。伙头军见买的猪肉少，便在炖肉中加入粉条。士兵吃得津津有味，食用后，体力大增。之后，这道菜便在部落中流传开来。

怎样做猪肉炖粉条好吃

【猪肉炖粉条】【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。【做法步骤】：将粉条放入水中烧水直至变软。将白菜切段。五花肉切片。将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。

猪肉炖粉条的简单做法：首先，准备1颗新鲜的大白菜，将它清洗干净后，先将它的头部切断，再将它改刀切成粗条，摆放在案板上备用，另外，取少量新鲜的五花肉，将它切成厚点的薄片（或者方块），装入碗中备用。

（图片来源网络，侵删）

猪肉炖粉条的成品图猪肉炖粉条的烹饪技巧技巧tips 粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。

白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

【猪肉炖粉条】配料：500克五花肉、300克面条、2个大蒜瓣、1个八角、少许香叶、2片姜片、若干桂皮、2个小米椒、3个冰糖烹饪步骤：提前把粉条放进开水里面泡十五分钟，大概要把粉条泡软到用手去掐粉条可以掐断的程度。

（图片来源网络，侵删）

猪肉炖粉条的简单做法

1、【做法步骤】：将粉条放入水中烧水直至变软。将白菜切段。五花肉切片。将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。

2、准备一个容器倒入开水，将土豆粉放入容器浸泡十分钟，直到粉变得柔软用手一掐就能断就可以了。生姜切片，葱切段备用。把新鲜的猪五花改刀切成适宜入口的方块大小，取出煮锅，在锅中倒入清水，冷水放入切好的五花肉，炉子开大火将水烧开，然后把肉里面的杂质排出来，也就是浮沫捞出。

3、白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

4、猪肉炖粉的简单做法。首先去菜市场买两斤粉条，一斤猪肉。粉条要选米粉条，不要选红薯或者绿豆粉条。然后将猪肉去皮去骨。洗净后切成肉片。然后将淀粉，盐，辣椒酱油勾芡。将肉片放入入腌制入味。锅子大火放水烧开。将肉片放入。等待两分钟后再将粉条放入。用筷子不停搅拌以防粘连。

5、猪肉炖粉条的简单做法：首先，准备1颗新鲜的大白菜，将它清洗干净后，先将它的头部切断，再将它改刀切成粗条，摆放在案板上备用，另外，取少量新鲜的五花肉，将它切成厚点的薄片（或者方块），装入碗中备用。

6、【猪肉炖粉条】配料：500克五花肉、300克面条、2个大蒜瓣、1个八角、少许香叶、2片姜片、若干桂皮、2个小米椒、3个冰糖烹饪步骤：提前把粉条放进开水里面泡十五分钟，大概要把粉条泡软到用手去掐粉条可以掐断的程度。

猪肉炖粉条怎么做才好吃?

1、白菜洗净切片，粉条提前泡水。猪肉切片，葱末，姜。热油锅，放入肉片炒至变色再放入葱姜翻炒。放入白菜翻炒，放入花椒粉翻炒，放入适量酱油翻炒。倒入适量清水。豆腐切块，再放入锅中，放入粉条。盖盖，大火烧开转中小火炖熟。

2、【猪肉炖粉条】【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。【做法步骤】：将粉条放入水中烧水直至变软。将白菜切段。五花肉切片。将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。

3、猪肉炖粉条的成品图猪肉炖粉条的烹饪技巧技巧tips 粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。

4、猪肉炖粉条的做法步骤step 1 五花肉切成小块，粉条用水泡发，葱切段，姜切片。步骤step 2 五花肉过水焯一下，捞出沥水备用。步骤step 3 锅中热油至七成热，放入葱段姜片，大料爆香。步骤step 4 放入焯过水的五花肉和1勺料酒翻炒均匀。步骤step 5 倒入生抽老抽继续翻炒。

猪肉炖粉条怎么做软糯入味?

1、做猪肉炖粉条的方法也特别简单，几乎不需要什么技巧，做之前要把粉条提前放在温水里面泡一下，这样炖出来的口感比较软糯，而且也很容易烂。准备适量猪肉，最好选择猪五花肉，炖出来的比较香。用刀把五花肉皮刮一下，刮掉表面的粘液，然后用清水冲洗两遍，改成大小合适的块儿。

2、调味收汁：待粉条炖煮至软糯，猪肉炖至酥烂时，加入适量的食盐进行调味。如果汤汁较多，可以开大火收汁，使猪肉炖粉条的味道更加浓郁。出锅装盘：最后撒上切好的青蒜段和大葱段，翻炒均匀，出锅装盘。一道美味的猪肉炖粉条就做好了。

3、口感更佳。焯水是为了去除猪肉中的血水和杂质，使炖出的肉汤更清澈。炖煮过程中要保持小火，使猪肉更加酥烂入味。粉条的泡发时间不宜过长，以免炖煮时煮烂。根据个人口味，可以适当增减调料的用量。这样烹饪出的猪肉炖粉条，肉质酥烂，粉条软糯，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的温馨菜肴。

4、将炖好的猪肉粉条装入盘中，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。注意事项：炖煮过程中要注意火候，避免猪肉炖得太烂或者粉条煮得过于软糯。调味时要根据实际情况适量增减，以免过咸或者过淡。可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。