本篇文章给大家谈谈麻豆腐的做法，以及麻豆腐的做法 家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗炒麻豆腐做法
1、海盐 适量 炒麻豆腐的做法 准备好食材，羊尾油切丁。请点击输入图片描述 炒锅烧热，放橄榄油下入羊尾油小火煸炒至金黄。请点击输入图片描述 下入葱姜碎爆香，放白酒、白糖去醒。请点击输入图片描述 下入黄豆酱，煸炒出香味。
2、私房 麻豆腐的做法步骤 步骤 1 麻豆腐最好买老字号的，我是从牛街买的年记，一袋400g。步骤 2 黄豆提前一天泡水。步骤 3 羊肉选用后腿肉或者里脊，羊尾油少量。步骤 4 葱白切末，姜切末。步骤 5 干辣椒一把剪成小段，麻豆腐里辣椒油是灵魂，所以必不可少，辣椒会煸糊不辣的，只是保留香味。
3、炒麻豆腐的做法：先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用 用铁锅把羊尾煸炒出油来，下进去葱姜煸香了。
4、第三步：羊油化成液体后转中火，颜色变为焦黄后加入黄酱，继续翻炒至黄酱散发酱香。 第四步：加入泡好的黄豆，翻炒均匀，加入水，到锅中一半的水位即可。 第五步：将麻豆腐一勺勺放入锅中，使其容易在水中散开。 第六步：翻炒麻豆腐，翻炒8分钟，注意不要粘在锅壁上。 第七步：加入切好的韭菜。
老北京麻豆腐的做法?
1、接着把煮好的黄豆与青豆也放入锅中，接着加入料酒和酱油。 最后放入麻豆腐，然后加入适量的清水，让水把麻豆腐没过最好，加水以后把锅烧开。 然后来回翻炒，等水全部被麻豆腐吸收以后取出，再重新起锅炸一些辣椒油浇在炒好的麻豆腐上。 一份地道的老北京麻豆腐也就做好了，出锅装盘就可以食用了。
2、锅中倒油，油热后将羊尾巴油倒入锅中，放入葱、姜、羊肉馅，一段时间后放入黄酱，翻炒二十分钟出香味后放入麻豆腐。用勺子捣碎麻豆腐开始熬锅，用微火熬40分钟后将煮熟的黄豆倒入，搅匀，将雪里蕻末倒入一起搅匀。出锅后装盘时用勺子在豆腐顶部顺压成坑，坑中放入辣椒油，麻豆腐就做好了。
3、做法：将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分，羊尾油切丁，香葱切葱花；干辣椒切小段备用。锅中火上下入羊尾油小火煸出油，取少许炸辣椒油；剩余油渣捞出。下入葱姜末煸出香味。放少许黄酱煸熟，倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻。
豆腐怎么做好吃,麻豆腐的家常做法
步骤 超市买的麻豆腐。青豆洗净焯水备用。葱姜切成碎。锅中放入油，爆香干辣椒。下入葱姜碎炒香。下入麻豆腐，小火翻炒均匀。加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。加入焯水的青豆。小火烧开。放入盐和黄酱，继续炒均。小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。
食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。将豆腐切成2厘米见方的块。放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油）。压成粉末备用。
步骤：将豆腐切成小块，大小可以根据个人喜好来定。烧一锅开水，将豆腐块放入水中焯水，煮至豆腐变得稍微有点硬，捞出备用。热锅加入适量的食用油，放入麻辣调料炒香。将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐块充分吸收麻辣调料的味道。炒至豆腐块表面微微变色，关火，撒上葱花即可。
加入适量的水，水量以没过豆腐为宜，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，使豆腐充分吸收调料的味道。待汤汁稍微收浓时，加入青蒜苗段，翻炒均匀。最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。撒上葱花，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。麻豆腐的烹饪技巧：选择老豆腐，口感更佳，不易碎。
麻豆腐的做法,麻豆腐怎么做好吃,麻豆腐的家常
1、麻豆腐装入盘中，浇入炸好的辣椒油即可食用。
2、生抽老抽少量 私房 麻豆腐的做法步骤 步骤 1 麻豆腐最好买老字号的，我是从牛街买的年记，一袋400g。步骤 2 黄豆提前一天泡水。步骤 3 羊肉选用后腿肉或者里脊，羊尾油少量。步骤 4 葱白切末，姜切末。
3、主料；麻豆腐300克、葱花15克、姜丝5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、干辣椒5克、青豆20克、盐5克、鸡粉2克。葱花、姜丝洗净备用，蒜苗切段备用。倒入食用油、花椒、姜丝、干辣椒、葱花、青豆，大火爆香。放入麻豆腐，翻炒均匀。倒入盐、鸡粉，翻炒均匀。
4、用料：麻豆腐1碗。调料：色拉油适量、酱油适量、葱1根、姜半块、干辣椒4个。锅烧热倒油，将葱段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根据锅中情况再适量加点油以防巴锅。倒入酱油不断翻炒。倒入大量热水，水要没过麻豆腐大火煮开起泡。
麻豆腐怎么炒?是麻豆腐
1、超市买的麻豆腐。青豆洗净焯水备用。葱姜切成碎。锅中放入油，爆香干辣椒。下入葱姜碎炒香。下入麻豆腐，小火翻炒均匀。加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。加入焯水的青豆。小火烧开。放入盐和黄酱，继续炒均。小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。
2、主料；麻豆腐300克、葱花15克、姜丝5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、干辣椒5克、青豆20克、盐5克、鸡粉2克。葱花、姜丝洗净备用，蒜苗切段备用。倒入食用油、花椒、姜丝、干辣椒、葱花、青豆，大火爆香。放入麻豆腐，翻炒均匀。倒入盐、鸡粉，翻炒均匀。
3、炒麻豆腐的做法图解1先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用 炒麻豆腐的做法图解2用铁锅把羊尾煸炒出油来，下进去葱姜煸香了。
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