家常蒸螃蟹（家常蒸螃蟹正放还是反着放）

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将蒸锅盖紧，选择中小火，蒸制大约10至15分钟。当螃蟹外壳变成诱人的红色，肉质饱满，蟹黄醇厚，就宣告完成了一半。最后，从蒸锅中取出螃蟹，点缀一些葱花增添色彩，根据个人喜好，可搭配酱油、醋或辣椒等调料，提升整体风味，激发食欲。

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。食材：螃蟹、姜、花椒。具体做法：买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。

（图片来源网络，侵删）

首先准备好以下材料：螃蟹 4只、醋 5汤匙、花椒 10粒、八角 2个、红糖 5汤匙、葱 20克、姜丝 20克、姜碎 30克。具体操作步骤如下：第一步先准备好以下食材，如下图所示。第二步将螃蟹用刷子洗干净，如下图所示。

珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺。撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉。咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬不容易打散，可以用刀背压扁切碎，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油。盖上蟹壳上锅蒸。大约15分钟。

蒸螃蟹的家常做法蒸螃蟹的家常做法一：清蒸螃蟹主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。做法：螃蟹用清水流净，放在盛器里。将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

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操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。用废旧牙刷将螃蟹刷干净。再把螃蟹盖揭开。把身体一分为二。切蒜茸。将蒜茸撒在螃蟹上。上锅大火蒸15分钟即可。

步骤一：准备工作将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质。用刀背轻轻刮去螃蟹壳上的泥沙。锅中加入适量的水，放入姜蒜和料酒，烧开水后将螃蟹放入锅中焯水。焯水的目的是去除螃蟹的腥味，焯水时间约为1-2分钟。取出焯水后的螃蟹，用清水冲洗干净，沥干备用。

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家常蒸螃蟹蒸之前要把螃蟹清洗干净，然后放入蒸锅蒸即可，具体做法如下：螃蟹将绳子解开，用刷子刷洗干净。锅内加入适量的水，加入些紫苏末和姜片。把螃蟹摆入锅中，放入姜片，蒸15分钟。原汁原味的螃蟹就蒸好了。

清蒸大螃蟹是一道难度初级水平的家常菜，做法简单。主料：螃蟹（275克）辅料：姜末（5g）、生抽（2汤勺）、白醋（1汤勺）、白糖（半汤勺）、盐（半汤勺）。将大闸蟹放到盆里，倒入清水跟盐，浸泡20分钟后取出控水，以达到清洗螃蟹的目的。将清洗好了的大闸蟹，放入蒸锅中。

大闸蟹清蒸做法步骤：主料：螃蟹6_8只、香醋适量。辅料：生姜两大块、蒜头一头。步骤：先将绑绳解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重点刷洗大钳子，其上面毛最藏污垢。

清蒸螃蟹：准备用料：螃蟹400g、生姜适量、料酒适量、小葱适量用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净。用线缠好。摆入盘中。生姜和小葱准备好。适量料酒和生姜腌制。锅里坐入足量水，放入生姜和葱把大火烧开。放入螃蟹蒸15分钟即可。成品。

清蒸螃蟹要10-15分钟，做法如下：主料：螃蟹8只、生姜六月鲜12克轻盐特级一把。辅料：昆布酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。步骤：螃蟹刷洗干净备用。干净不粘锅中，倒入小半锅清水，大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置，大火蒸10-15分钟，具体看螃蟹大小。

清蒸螃蟹的正确做法如下：工具/材料：螃蟹、姜、醋、大蒜。挑选新鲜的活螃蟹。先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉。将螃蟹洗干净。蒸锅中加入适量冷水，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥。

家常清蒸螃蟹的做法如下：主料：螃蟹4只。辅料：生姜1块、葱1颗、酱油1勺、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。葱切段，姜切片备用。

1、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

2、首先准备好以下材料：螃蟹 4只、醋 5汤匙、花椒 10粒、八角 2个、红糖 5汤匙、葱 20克、姜丝 20克、姜碎 30克。具体操作步骤如下：第一步先准备好以下食材，如下图所示。第二步将螃蟹用刷子洗干净，如下图所示。

3、清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

4、螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法一 ①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；各式清蒸螃蟹成品各式清蒸螃蟹成品（20张）②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

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