肉夹馍的做法和配方（肉夹馍的做法和配方视频教程）

今天给各位分享肉夹馍的做法和配方的知识，其中也会对肉夹馍的做法和配方视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、做肉夹馍的面怎么和?它的配比是多少?
2、肉夹馍出自哪个省
3、肉夹馍怎么做具体做法
4、肉夹馍做法
5、肉夹馍制作配方炖肉秘方
6、肉夹馍的做法

做肉夹馍的面怎么和?它的配比是多少?

1、肉夹馍的面配比是：面粉300克、温水150克、酵母3克。肉夹馍的面的做法：用料：面粉300克、温水150克、酵母3克温水150g倒入盆内，加入酵母3g，搅拌均匀。十分钟后加入面粉300g，用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。

2、做肉夹馍的面粉和水的配比一般是500克面粉搭配250克左右的水。具体的和面步骤如下：首先，将面粉倒入一个较大的容器中，逐渐加入水，同时用筷子或手搅拌面粉，使面粉和水充分混合。在加水的过程中，要留意面团的湿度，避免加入过多或过少的水。

（图片来源网络，侵删）

3、原料：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。

肉夹馍出自哪个省

肉夹馍的起源地是中国陕西省，这一美食是该省传统的特色食物之一。 2016年1月，肉夹馍因其独特的风味和文化价值，被列入陕西省的第五批非物质文化遗产名录。肉夹馍在不同地区有不同的做法，如西安的腊汁肉夹馍、宝鸡的西府肉臊子夹馍以及潼关的潼关肉夹馍。

肉夹馍出自陕西省。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

（图片来源网络，侵删）

肉夹馍源于陕西省。肉夹馍的起源：肉夹馍是一道历史悠久的美食，其起源可以追溯到陕西省。作为一种独特的传统小吃，肉夹馍在陕西地区非常受欢迎，并逐渐流传至全国各地。陕西地区的影响：陕西省是中国饮食文化的重要发源地之一，这里有着丰富的美食传统。

肉夹馍是哪里的特产肉夹馍是陕西省的特产。肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。馍是一种特制的烧饼，外酥内软，很可口。

陕西省潼关县。肉夹馍的叫法源自于古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹于馍中”，肉夹馍是西安著名的美食。在西安，肉夹馍绝对是出镜率最高的美食，无论是高大上的五星级酒店，还是路边推着车车的街边小摊，都有肉夹馍的一席之地。肉夹馍，绝对是西安人生活中必不可少的一部分。

（图片来源网络，侵删）

肉夹馍怎么做具体做法

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

以下是制作肉夹馍的食材清单和制作步骤：食材清单：五花肉1块、前腿肉1块、红烧酱油适量、生姜半块、白胡椒粉1茶匙、料酒适量、花椒10几粒、冰糖5颗、八角5颗、桂皮1块、丁香8粒、草果两个、小茴香1小把、干橘皮两块、三奈两块、香叶4片、盐适量。

肉夹馍制作方法提前备好的面粉中加入酵母、泡打粉搅拌混合均匀，同时慢慢的给面粉中倒入温水，这是一个双手协作进行的工作，边搅拌、边倒水，直到把所有的面粉搅拌成为絮状。搅拌成絮状的面粉是简单的第一步，接下来你就可以和面了，想吃到自己做的肉夹馍，满手的面粉都在所不惜。

手抓饼鸡腿肉夹馍准备食材：鸡腿、手抓饼、彩椒（不辣的）、洋葱、葱姜、酱油。具体做法：鸡腿放葱姜一起焯水撇去浮沫，放入电压力锅加葱姜、蚝油、酱油和适量清水炖煮至软烂。鸡腿比较容易炖，一般30-40分钟就可以了。手抓饼稍微解冻解冻一下，切一刀，卷起来。

肉夹馍的做法和配方：材料：面粉2碗、五花肉700克、葱适量、姜适量、牛奶适量。辅料：八角1个、桂皮适量、冰糖适量、香叶2片、酵母粉适量。具体做法：牛奶加热一下，加入酵母粉调匀。加入面粉中揉成面团，放温暖处发酵。五花肉洗净，切成大块。放入锅中焯水后洗净。

肉夹馍做法

1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

2、浮沫撇干净后关火，把肉捞出来用温水冲洗干净。放进砂锅中，加两碗清水，把所备的调味料除去盐之外全放进去，大火煮十五分钟后改小火炖。肉在炖的过程中用铲子轻轻翻动一下，防止粘底。小火炖40分钟后把盐放进去，继续小火炖10分钟后关火。

3、肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。

4、肉夹馍的做法如下：主料：全麦面粉300克、干酵母3克、带皮肥瘦猪肉520克、青椒2个、尖椒1个、香菜1绺。辅料：大葱2段、姜1大块、大蒜4瓣、香叶1片、桂皮1小块、八角3个、花椒1小撮、盐适量、料酒2勺、酱油适量、十三香1/3勺。准备一下卤肉的食材。

5、洗净肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和水，小火将肉煮熟。

肉夹馍制作配方炖肉秘方

1、将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。

2、首先准备两斤面粉，10克酵母，用550毫升温水和面，先用温水把酵母化开，然后把面粉搅拌成絮状，然后下手揉成中等软硬的面团，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。接下来准备3斤猪后腿肉，肥瘦比例是2：8，这样的猪肉吃起来不会柴也不会腻。

3、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

4、肉夹馍的制作：主料：猪肉（腿）800克、面粉500克。辅料：红烧酱油5汤匙、花椒10粒、姜5片、白胡椒粉1茶匙、黄酒1汤匙、八角2颗、桂皮1小块、丁香5粒、冰糖5颗、小茴香1小把、草果1个、香叶2片、酵母3克、温水300克、盐适量。

5、将炖好的肉捞出，用刀剁成肉末（也可以用手撕成小块），保留部分汤汁。将烙好的馍切开一个口子，但不要切断。在馍中夹入适量的肉末，如果喜欢，还可以加入一些炖肉的汤汁。根据个人口味，可以加入辣椒酱、蒜泥或者生菜叶等辅料。小贴士：发面时保持环境温暖，有助于面团更好地发酵。