鸡肝怎么做（鸡肝怎么做鸡肝粉）

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熟鸡肝怎么做好吃材料：鲜鸡肝200克，芹菜两根，尖椒两个，蒜两瓣，孜然粒适量，盐适量，生抽一匙，料酒两匙。

食材鸡肝380g油适量盐适量芹菜200g杭椒15g红小米椒10g酱油20ml料酒15ml生姜5g大蒜10g花椒5g胡椒粉3g 制作步骤 1鸡肝洗净，芹菜切段，杭椒米椒姜切丝，大蒜拍碎2鸡肝切段，加料酒腌制1。

（图片来源网络，侵删）

香肝是一道美味的菜肴，主要原料是猪肝或者鸡肝，通过精心烹饪，可以做出口感鲜嫩、味道浓郁的美食。

1、准备好食材。黑木耳冷水提前泡发。鸡肝切成大块。配料切丝。炒锅热油。等油烧到7成热，放鸡肝。鸡肝易熟，滑至肝熟盛出待用。盛的油爆洋葱。炒出香味，放木耳和红椒。再放之前滑过的鸡肝一起翻炒。1放盐，酱油调味。1最后放大葱炒匀，出锅。

2、鸡肝洗净切薄片用清水反复冲洗，洗去血液和血管内的小血块。再加入料酒抓匀腌制10分钟。取一小碗，倒入生抽。加入白糖。加入盐搅匀待用。

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3、新鲜鸡肝洗净。用刀片成片。鸡肝入沸水中焯烫，去除血水和杂质。准备好配料。炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。

4、十三香 0适量步骤准备好鸡干洗净，锅里烧水煮鸡肝，3分钟，放一勺料酒去腥，煮鸡肝的同时切蒜苗鸡肝煮熟捞出，切片切好的猪肝蒜，姜，辣椒，切好锅里放油，放辣椒蒜，姜放鸡肝，放一勺料酒翻炒会后，放蒜苗，翻炒，再放盐，和十三香翻炒会。起锅。

5、做法将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。往锅里加油，烧至六成熟，加入姜片、丝瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻。

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鸡肝洗净，改刀切大块。用料酒、姜片腌制5分钟。开水放入鸡肝煮至开锅，除去浮沫，捞出备用。另起锅，烧热放入少许油，然后下入姜片、葱段、蒜片、干辣椒、八角、花椒、香叶，炒出香味。然后加入鸡肝、耗油、酱油、生抽、冰糖、五香粉翻炒片刻。加入水煮到成熟，加盐。

买回新鲜的鸡肝，用水泡两个小时以上，中间可以换几次水，并且把多余的杂质、血等清理干净。有些地方的血需要用刀割破才能清理出来。清理好的鸡肝，放入有热水的锅里煮五分钟左右，盛出用温水洗干净。锅里放水烧开，放入鸡肝，葱、姜、大料、料酒、酱油、盐适量，小火炖30分钟。

步骤鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。酱鸡肝用的主要调料。锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开。捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。放入所用的调料，大火煮开后改小火。小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。

做法：在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。

做法步骤：鸡肝冲洗干净，泡水半个小时；开水煮熟；黄瓜切菱形片；黄瓜、煮熟过凉水的鸡肝放入碗中；加入鲜贝露；放入盐、葱花、味精、辣椒油拌匀；装入盘中，用西红柿做的装饰即可。

步骤：首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。将鸡肝切成跟土豆片一样的厚度，或者稍微一切两半就可以，放入盘中，加入以上调味品并搅拌均匀，最后上面撒上一把香菜等，美味的凉拌鸡蛋就可以吃了。

鸡肝去油和筋，开水锅里加入姜片，葱段，料酒，下鸡肝煮20分钟左右，捞出来备用，我是头一天晚上没事的时候预先煮好放在冰箱里的；准备蒜末，葱丝等，黄瓜切丝；鸡肝切成片，加葱丝，蒜末，姜末，蒜末，上面洒盐，味精，糖，用热油泼一下，最后再加酱油，香醋适量搅拌均匀就好了。

1、鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。

2、做法将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。往锅里加油，烧至六成熟，加入姜片、丝瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻。

3、鸡肝焯水，切条。胡萝卜切条，青椒切好。爆锅，加乾红椒，炒香，加胡萝卜，再炒。然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟。最后加青椒，出锅。红烧鸡肝材料鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉。做法把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。

食材：鸡肝鸡珍鸡心500g、孜然适量、生抽两大勺（腌制用）、鸡蛋一个、酱油两勺步骤切小块洗净.步骤放入酱油生抽蛋清腌制十分钟去腥入味！步骤油热大火放入炸步骤炸至金黄捞出。

新鲜的鸡肝鸡心洗净备用。锅内放入水，水要淹没过鸡肝鸡心，一定要凉水下锅，烧开水后将浮沫去掉。新鲜的生姜切成如下图中的薄片备用，生姜片是炖鸡肝鸡心所必须要有的作料之一。花椒和八椒最好用清水洗净备用。

做法将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。

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