虾仁怎么做（虾仁怎么做好吃又嫩）

今天给各位分享虾仁怎么做的知识，其中也会对虾仁怎么做好吃又嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、步骤1 食材：虾仁300克，西芹200克，红椒100克，姜2克。调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，料酒2克，生粉3克，食用小苏打1克。步骤2 虾仁中加入料酒、生粉、小苏打，拌匀，腌制20分钟。步骤3 西芹去筋，切小块。步骤4 红椒切小块。步骤5 姜切末。

2、步骤1 食材：蚕豆100克、虾仁150克、小葱2根、姜2克。调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、白胡椒粉1克、盐1克、糖1克、水淀粉2克。步骤2 蚕豆剥壳，取蚕豆米备用，虾仁中放入料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。步骤3 小葱切葱花，姜切末。

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3、无论选择哪种烹饪方法，以下几点是做好虾仁的关键：新鲜度：新鲜的虾仁口感更佳，尽量选择色泽鲜亮、无异味的虾仁。清洗：虾仁需要彻底清洗干净，去除沙线和杂质。腌制：适当的腌制可以让虾仁更加入味，但不宜过久，以免影响口感。火候：虾仁的烹饪时间不宜过长，否则容易变老变硬，影响口感。

白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。白灼的虾仁口感爽脆Q弹，沾上芥末酱油或者料酒，回味无穷。油焖虾仁：香甜软糯油焖虾仁是川菜中的经典名菜之一。将虾仁洗净，用料酒、生抽、糖等调味料腌制。

滑蛋虾仁；把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。

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虾仁的烹饪方法多种多样，但最常见的是煎、炒、炸。煎虾仁时，热锅倒油，放入虾仁煎至两面金黄，盛出即可。炒虾仁时，热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，加入调味料，炒熟即可。炸虾仁时，将虾仁裹上淀粉糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

清炒虾仁芹菜炒虾仁虾仁炒饭宫爆虾仁虾仁包子清炒虾仁：将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀，黄瓜洗净去皮去籽切成条。葱切末，姜切末，小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。用刀将其切成方块，倒入盘子里，沾上红色的沙司酱。

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一韭菜鲜虾仁主料：韭菜500克，虾仁150克，蛋4颗。辅料：盐1小匙，鸡粉1小匙，香油1小匙。做法：将韭菜切段，蛋打散後加入盐拌匀备用。锅内倒入2大匙油烧热，将蛋汁倒入炒成蛋片後先盛出，再加入1大匙油，然後放入虾仁炒至变色後，再放入韭菜拌炒均匀，加入鸡粉、蛋片和香油炒匀，即可完成。

做法：虾仁洗干净，去除多余的水分，放在碗里加入料酒和盐腌制。芹菜切成段状，加热油锅，将葱姜先炒出香味，加入虾仁一起翻炒熟透捞起。另起锅将西芹翻炒几下，将刚才的虾仁再放进去翻炒，加入盐调味，腰果放进去翻炒即可。

抱蛋凤尾虾春节家宴也可以用，看着就很喜庆！大虾去头去尾，去虾线，留虾仁备用。10只左右就可以。虾仁用料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制10分钟。锅中热油，放入虾仁，煎制变色，捞出备用，不要完全煎熟，7分熟就行。鸡蛋3个左右，加入生抽、料酒、一点点盐、一点点胡椒粉打散备用。

虾仁的12种吃法大全有：鲜虾仁拌沙拉、蒜香虾仁、虾仁炒饭、虾仁炒面、咖喱虾仁、红烧虾仁、水煮虾仁、咖喱椰汁虾仁汤、虾仁炸云吞、虾仁蒸蛋、虾仁炖豆腐、虾仁烤串。鲜虾仁拌沙拉将煮熟的虾仁切小块，与蔬菜沙拉一起拌在一起，用沙拉酱调味即可。

避风塘虾仁：香港经典的小吃避风塘虾仁是香港的一道经典小吃。将虾仁裹上蒜末、姜丝和辣椒粉，放入油中炸至金黄。炸好的虾仁表面酥脆，肉质鲜嫩，蒜香扑鼻，令人垂涎欲滴。酱爆虾仁：酸甜开胃的滋味酱爆虾仁是一道家常菜，做法简单，味道酸甜可口。

做法：将虾仁浸泡，冲洗干净，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球。炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时，断火后，一只只地放入虾球，至虾球全部部入锅后，点旺火，用漏勺不断翻动虾球，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，控油。

准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末锅中放少许油，倒入葱姜末倒入虾仁，加入料酒翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅。

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