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广东有哪些清热去火的汤?
鹌鹑祛湿汤 材料：鹌鹑三到四只 薏米百合各一两 姜3片 做法：放一起煲1个钟。功效：清热祛湿、化痰止咳。健脾祛湿汤 材料：淮山（干） 猪横脷 溪黄草 土茯苓 做法：放一起煲一个钟，煲开之后转小火。功效：调理脾胃。
广东地区有许多清热去火的汤，以下是其中一些常见的：西瓜汤：将西瓜切块，加入适量的水煮沸，再加入少许冰糖搅拌均匀即可。绿豆汤：将绿豆洗净，加入适量的水煮沸，煮至绿豆熟烂，加入适量的冰糖调味即可。冬瓜汤：将冬瓜切块，加入适量的水煮沸，再加入适量的瘦肉、冰糖等调味料，煮至冬瓜熟烂即可。
霸王花煲猪肺 霸王花，又称为倒花，是广东肇庆的特产。具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。霸王花煲汤能清心润肺、除痰止咳。 冬瓜煲排骨 夏天最适合饮用冬瓜煲汤，具有清凉降火的功效，饮用后神清气爽。
冬季煲什么汤清热解毒去火?
芝麻益肤汤。芝麻有润肠，润肌肤的功效，更能乌黑头发。用以上的材料来煲汤，能够防行皮肤冬季快速减肥食谱，龟裂，脱皮，常喝能够使皮肤光滑，长嫩鲜艳。鲤鱼苦瓜汤。鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。配料有：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。花果杏仁汤。
在南方冬季适合喝的汤有以下这些：茶树菇排骨汤 制作原料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜，适量清水及食盐。烹饪方法：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状，放入开水中去一下血水，捞出备用。
一般来说，冬天适合煲萝卜鲫鱼汤、百合莲子汤或山药排骨汤来润燥，具体情况如下：萝卜鲫鱼汤：中医认为，萝卜性凉，具有除燥生津、清热解毒、润肠通便等功效，而鲫鱼富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，可以和中补虚，适合冬天食用。
【猴头菇雪耳百合排骨汤】食材：排骨，猴头菇，雪耳，百合，姜片，料酒，盐，干蜜枣，南北杏，莲子 做法：排骨加姜片加料酒焯水，猴头菇雪耳泡开，再把所有食材都放入汤锅中，一次性加足清水，大火煮开，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅后加入适量盐调味即可。
广东人常煲的四味去火汤都有哪几样材料?
土茯苓.红枣.党参.沙参.玉竹.蜜枣.薏米，赤小豆，广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的！比如春季，一般用桂圆肉，淮山等暖胃的药材；夏天广东天热，薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用；秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多；冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。
材料 鱼肚100克，田七5克 功效 由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼肚，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
常见菜谱：鸡骨草龙骨汤。材料：鸡骨草20克，夏菇草25克，瘦肉或者猪横脷（胰脏）500克，蜜枣30g，盐适量。步骤：将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。将待用的汤料食材，主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟。
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