如何炒油茶面（炒油茶的家常做法视频）

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食材：面粉（小麦粉）350g、黑芝麻20g、花生米50g、白糖100、食用油50g。准备食材面粉、黑芝麻、白糖备用。花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分钟即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米压碎备用。炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。

取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就好啦～面粉 260克、白糖 50克、白芝麻 5克、黑芝麻 10克、花生碎 20克、食用油 10克左右、香油 5克左右烹饪步骤步骤1/13 准备以上基本食材。

（图片来源网络，侵删）

准备好家里常吃的白面。干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。

第一步盆中放入适量的油，大火加热，放凉备用。锅内放油加热，放入面粉。不停的进行翻炒。放入盆中，进行冷却。冷却后分批加入之前放凉的油，用勺子慢慢搅拌，出现小疙瘩后继续放入油，拌匀。搅拌均匀后即可盛入碗中，这样就完成了。

油茶面的做法：清锅炒面。要总是翻炒，炒均匀为佳，用面铲将面球打散，先大火后小火。等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，是为了把细小的面球擀成面。锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以），油七成熟时将面放进油中，翻炒至油溶于面中便出锅。

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准备材料：面粉 100g、调和油适量、元贞糖适量、核桃适量、芝麻适量。热锅放油。放入坚果炒出味道。放面炒，不停翻炒以免糊锅。火候控制在中火。面变黄出香味后出锅。盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开。搅拌均匀，这样茶油面就完成了。

1、制作油茶面需要先将面粉炒微黄色，然后加入花生油、五香粉和盐，小火翻炒至香味四溢。最后加入炒好的面粉，搅拌均匀，撒上芝麻即可。

2、首先，准备制作油茶面的原料。需要中筋面粉500克，清水适量，食盐适量，植物油适量，葱花、香菜等辅料根据个人口味添加。步骤一：和面。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。步骤二：擀面。

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3、步骤一：把面粉放入干净的炒锅中，开小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘锅炒，这样面粉就不易粘锅，这个过程大约要15分钟左右，一般面粉变成淡黄色基本上就可以了。

4、拌制法是将煮熟的面条与油茶混合的简单做法。将煮好的面条放入大碗中，加入适量的油茶，再加入葱花、酱油、醋、辣椒油等调料，用筷子拌匀即可。这种做法的油茶面口感较为清淡，但油茶的香味依然浓郁，适合不喜欢油腻或注重健康饮食的人群。汤制法：汤制法是将油茶面做成汤面的方式。

5、制作步骤：和面：将高筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。制作油茶：取一部分面粉（约50克），用小火慢慢炒至金黄色，炒的过程中要不停翻动，以免糊底。

6、水一定要烧开，面条煮至刚熟即可，不宜过软。炒制底料时，火候不宜过大，以免糊锅。调味时，可以根据个人口味适量增减调料。油茶面的关键在于汤底的味道和面条的筋道，因此在调味和煮面上要多下功夫。总之，制作油茶面需要耐心和细心，掌握好每个步骤的要点，才能做出一碗色香味俱全的油茶面。

1、主料：普通面粉500克、糖适量、色拉油100克、果仁适量。称量面粉500克。过筛均匀放烤盘上，入已预热的烤箱250度，上下火30分钟，中间分次搅拌均匀，面粉上色即可。取出烤盘，放凉后再次过筛备用。炒锅坐火，小火炒制果仁，这是黑白芝麻。葵花仔、南瓜籽、花生。混合备用。

2、油茶面炒好后凉透再加入白糖。这样就做好了，可以装到容器储存起来，吃的时候用开水冲开即可。

3、第一步盆中放入适量的油，大火加热，放凉备用。锅内放油加热，放入面粉。不停的进行翻炒。放入盆中，进行冷却。冷却后分批加入之前放凉的油，用勺子慢慢搅拌，出现小疙瘩后继续放入油，拌匀。搅拌均匀后即可盛入碗中，这样就完成了。

4、准备材料：首先，我们需要准备好面粉、食用油、盐、水等基本材料。其中，面粉的选择非常重要，一般选择中筋面粉，这样做出的面食口感更佳。和面：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。面团的硬度应适中，不能太硬也不能太软。

5、油茶面，即油炒面、炒面，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。

6、出锅：最后将炒好的油茶面盛出，撒上一些芝麻、花生碎、香菜等配料，增加口感和营养。油茶面的关键在于炒面的火候和调料的搭配。炒面时要保持中小火，防止面条炒糊；调料的选择要根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。油茶面既可以作为早餐食用，也可以作为下午茶点心，是一道非常受欢迎的家常美食。

炒面粉，又叫油茶面。做法：将锅烧热；锅中不能有油、水；放入面粉不停翻炒；炒面粉至焦黄色，加糖；加熟芝麻再炒几下；盛盘晾干。也可以在炒香的面粉中加入自己喜欢的坚果、核桃、花生、葡萄干、杏仁等，口味更丰富。

油茶面，又称炒面或干拌面，是一种流行于中国西北地区的传统面食。其独特风味在于面条经过油炸后与各种调料混合，既有浓郁的香气，又有丰富的口感。

使用不粘锅这样不容易糊锅，炒至面粉有香味颜色发黄，以后关火把炒好的。

【步骤四】：锅中放一勺油约50克，把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入锅中炒香、炒熟，一般有香味开始变黄就可以。【步骤五】：核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟后，把炒好的面粉倒里边，关火用余温把面粉和它们充分翻炒均匀后盛入盘子中。

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