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跪求:台湾的小吃“大肠包小肠”的正宗做法。配料。方法。
糯米肠、香肠入蒸笼蒸10分钟。香肠用半煎炸的方式处理，切半备用。洋葱、萝美生菜切丝泡水，沥乾备用。葱油饼皮用平底锅略煎30秒。用葱油饼包糯米肠和香肠是另类的创意吃法，使大肠包小肠的口感更好。5 将酱汁材料拌成综合酱备用。
步骤一：将猪大肠和猪小肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后用水冲洗干净。步骤二：将糯米提前浸泡，香菇、虾米提前泡发，然后切成小块备用。
糯米处理：将糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4小时以上，使其充分吸水膨胀。猪大肠处理：将猪大肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉等物质反复搓洗，再用清水冲洗干净。然后将大肠放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮至表面微微收紧，捞出备用。
准备一个大锅，加入足够的水，放入包好的大肠包小肠，加入适量的葱段、姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中要不时翻动大肠包小肠，以防止糯米粘锅或烧焦。煮至大肠包小肠熟透，糯米馅料饱满即可捞出，切片摆盘。根据个人口味，可以搭配蒜泥、辣椒酱、酱油等调料食用。
大肠包小肠是一种源自中国台湾的传统小吃，主要由糯米香肠（大肠）包裹着猪肉香肠（小肠），两种不同风味的香肠相结合，口感丰富，深受人们喜爱。
- 台湾糯米肠：两根 - 红衣香肠：两根 - 黄瓜：适量 - 花生碎：适量 - 萝卜干：适量 - 鸡蛋：适量 - 大蒜瓣：适量 调料：- 酱油膏：适量 - 甜辣酱：适量 - 番茄酱：适量 制作步骤： 在锅中倒入适量油，用小火慢慢煎炸糯米肠和红衣香肠，直到它们的皮变得焦黄。
猪套肠是怎么做出来的?
1、第1步、根据需求购买猪小肠，然后将整套小肠拆散，摘除表面附着的脂肪。第2步、用清水，米醋，香醋，食盐反复搓洗小肠表面，直至表面无异味为止，将小肠剪成80厘米长，也可以根据需要选择长度。第3步、利用筷子将小肠翻过来，用上步方法反复清洗去味。
2、制作套肠的首先步骤是购买新鲜的大肠和小肠，并彻底清洗干净。这里有一个小技巧，使用食用碱面和食用醋混合后，对肠子进行搓洗，这样可以有效地去除肠子上的异味，经过三五次的冲洗，直至异味完全去除。
3、选材：选用新鲜且无异味、无病变的猪大肠，并准备好优质的猪肉和猪血作为填充物。 清洗大肠：对猪大肠进行彻底清洗，去除内壁的杂质和黏液，这一步对套肠的口感和卫生至关重要。 腌制：将清洗干净的大肠用盐、料酒、姜片等调料进行腌制，以去除腥味并增添风味。
4、套肠的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 买来的小肠先用手抓紧向下滑去掉里面那些多余的，再去掉外面一那层多余的油。步骤 2 space 把小肠洗干净后翻过面（上图是已翻面）先用筷子一直打，刚开始会有很多泡泡，打到后面泡泡少了，加入淀粉继续打。此步骤重复两遍就可以把小肠洗干净了。
油香有嚼劲的大肠包小肠是怎么做的?
1、将小肠套在大肠外面，使其完全包裹住大肠，形成大肠包小肠的形状。将包好的大肠包小肠放入蒸锅中，蒸制约30分钟，使其熟透。步骤四：煎制大肠包小肠 将蒸好的大肠包小肠取出，放入平底锅中，加入适量油，用小火慢慢煎至两面金黄。煎好的大肠包小肠表面呈现出诱人的金黄色，口感更加香脆可口。
2、、钵钵鸡——属于川菜系，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香的特色。1鸡蛋仔/鱼蛋——以香港街边小吃为代表，味道细腻鲜美，是香港平民美食的代表，香港的街头熟食。
3、该地的“豫文德川菜馆”套肠好吃。根据大众点评网显示，位于长垣市中州大道与商鼎路交叉口向东200米的豫文德川菜馆的套肠好吃。
4、大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
5、木瓜牛奶：木瓜牛奶是台湾很有代表性的饮料。好喝的木瓜牛奶，奶泡柔滑，木瓜甜美，两者结合之后的香、浓、醇、绵。好味道的关键在于鲜奶和精选的木瓜。台式卤肉饭：北部叫卤肉饭，到了南部多叫肉燥饭。
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