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蒜泥拌茄子怎么做超级下饭?
蒜泥汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加些香醋，喜欢甜味可以适当增加糖量。勾芡的时候要快速翻炒，避免淀粉结块。总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜泥茄子，无论是搭配米饭还是面食，都是绝佳的选择。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群享用。
蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。
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装盘：将拌好的茄子装盘，撒上一些炒香的芝麻和葱花作为装饰，增加色泽和香气。享用：蒜泥茄子可以立即食用，也可以放置一会儿，让味道更加入味。这道菜既可以作为凉菜冷食，也可以稍微加热后食用，根据个人喜好选择。小贴士：选择新鲜的茄子，这样做出来的菜肴口感更佳。
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