今天给各位分享炒茄子的家常做法的知识，其中也会对炒茄子的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炒茄子放什么调料
1、炒茄子 材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精 做法：将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，这样可以清除多余的水分，而且还可以让茄子容易熟，在做的时候就要少放盐，或者是别放了。青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。锅中倒油，下入姜丝煸炒。
2、炒茄子放哪些调料？家常做法分享 炒茄子是一道家常菜，调料的选择对于茄子的口感和味道至关重要。炒茄子一般需准备的调料有：精盐、味精、醋、糖、生姜末、大蒜末、淀粉汤、豆瓣酱和老抽。这些调料能够提升茄子的香味和口感，使其更加美味可口。
3、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
素炒茄子的家常做法素炒茄子怎么做
素炒茄子一：茄子一根，青辣椒一个，盐适量。茄子切丝，放在水里泡一会，用手稍微抓一抓，挤出茄子里的黑水，凉干水份，辣椒切丝。锅内放油烧热，下辣椒爆香，下茄子翻炒，炒时适当加点水，放盐，炒熟即可。如果不喜欢辣的朋友把辣椒和茄子一起放进锅里炒就不辣了。
三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟（如果干就加点水）因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。
食材：小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。
茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。2 蒜拍一下，切小颗粒装。3 锅烧热倒入食用油，不用特别多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以减少吸油，所以泡水这部不可缺少，4 放入蒜粒爆香。5 倒入茄子翻炒。6 茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。
第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。
茄子处理：为了防止茄子氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟。同时，盐水也能让茄子吸收一些咸味，减少烹饪时的盐分添加。热锅凉油：将锅烧热后，加入适量的食用油，油温不宜过高，以免茄子吸油过多。炒制茄子：将泡好的茄子沥干水分，加入锅中翻炒。
小炒茄子的家常做法
青尖椒1个，南茄1个，生抽5ml，料酒5ml，盐5g，鸡粉3g。茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片各适量。做法：青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽、去筋，切丝；南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。
准备茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末。将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
步骤二，把茄子洗干净，这种长长的茄子，个人觉得比圆滚滚的那种好吃，众口难调，朋友们按照个人口味买就行。把蒂部也摘掉，然后切成长条，要想不氧化，一定要放到水里浸泡着。步骤三，下面切上一些蒜末、姜末、葱花，再切一点肉末，加上盐、白胡椒粉、料酒腌一下。
小炒茄子的家常做法如下：主料：茄子、青椒。辅料：盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、水、蒜、葱、干红辣椒。茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟。取一个小碗调酱汁，加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗，搅拌均匀备用。
小炒茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口感鲜美，营养丰富。
家常菜茄子的做法 小炒茄子 食材：茄子300克，青椒100克，大蒜20克，盐，味精，干辣椒。做法：茄子洗净，去蒂，切成薄片，青椒洗净，切成圈。大蒜拍碎，干辣椒切成小段，锅中放油，爆香大蒜和辣椒。加入青椒和茄子炒至熟，加盐、味精调味即可。切开的茄子隔夜能吃吗 看情况而定。
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