干锅手撕包菜的做法（手撕包菜的做法 最正宗的做法）

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本文目录一览：

1、放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。放入控干水分的包心菜翻炒均匀。放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。1放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。

2、包菜手撕成大片过水备用；下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。另一中做法，更正宗也更简单，湖南都是这样做的。

（图片来源网络，侵删）

步骤1 食材：包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、洋葱50克。调味料：食用油10克、豆瓣酱2克、陈醋2克、蚝油1克、酱油2克、盐1克、糖1克、花椒粒1克、鸡精1克。步骤2 包菜洗净，撕小块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 大蒜切片。步骤5 洋葱切块。

包菜：一颗，洗净并手撕成小块。调料：适量的食盐、食用油、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。烹饪步骤预处理：将包菜洗净后手撕成小块，沥干水分备用。同时，准备好其他食材，如葱姜蒜切末，干辣椒切段。

包菜清洗干净之后撕成块状，将准备的大花椒对半切开，蒜剥好后切成片，姜切丝，小花椒洗净备用。起锅热油，放入姜丝，姜炒至金黄时放入大花椒和小花椒爆香，香味飘出后放入包菜和蒜炒匀。调入味精和鸡精之后翻炒均匀即可装盘。二：手撕干锅包菜材料准备主料：包菜300g，腊肉100g。

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1、步骤1 食材：包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、洋葱50克。调味料：食用油10克、豆瓣酱2克、陈醋2克、蚝油1克、酱油2克、盐1克、糖1克、花椒粒1克、鸡精1克。步骤2 包菜洗净，撕小块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 大蒜切片。步骤5 洋葱切块。

2、包菜洗净，切成大小适中的块状，五花肉切片。锅中加水烧开，放入包菜焯水，捞出沥干水分。另起锅，放入少量油，将五花肉煸炒至出油。加入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段，炒出香味。放入焯好的包菜，快速翻炒均匀。加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味。炒至包菜软糯入味，即可出锅装盘。

3、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

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4、首先，准备好食材。干锅包菜需要的主要食材是包菜、猪肉、辣椒、花椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、盐、味精、料酒等。其次，将包菜洗净，切成小块，猪肉切成薄片，辣椒、蒜、姜、葱切成末备用。接着，将锅加热，倒入适量的油，油热后放入花椒，炒出香味后捞出。

5、干锅包菜的家常做法：包菜洗净撕小块，干辣椒切段，大蒜切片，洋葱切块；取小碗，倒入陈醋、蚝油、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀；锅中倒入食用油，油温烧至5成热后，下入干辣椒、花椒、蒜、洋葱、豆瓣酱爆香，放入包菜，大火翻炒至干爽；最后倒入拌好的料汁，炒匀即可。

6、干锅包菜的做法准备食材包菜：一颗，洗净并手撕成小块。调料：适量的食盐、食用油、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。烹饪步骤预处理：将包菜洗净后手撕成小块，沥干水分备用。同时，准备好其他食材，如葱姜蒜切末，干辣椒切段。

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