红烧猪蹄的做法最正宗的做法（红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频高压锅）

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猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。请点击输入图片描述锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。请点击输入图片描述猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫，捞出来放在电压力锅中。

做法步骤猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。锅里放油，放冰糖小火煮化开。把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。锅中放入香料爆香。把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。

（图片来源网络，侵删）

做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。步骤炒糖色。

个方法/步骤第一步我们首先将猪脚用油炸一下，然后冷水下锅，煮出血水，然后将猪脚捞出。请点击输入图片描述第二步我们将猪脚清洗干净，然后在锅中倒油，加入葱姜，桂皮等香料和卤料包。请点击输入图片描述 3 第三步我们加入清水，将猪脚放入锅中，炖煮一个小时就可以了。

姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。

（图片来源网络，侵删）

步骤：准备好所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用。生姜切片，大蒜一颗颗剥瓣就好，葱花，小辣椒2个小圈其余三个中间各划一刀，整颗的辣椒是炒的过程中放的，切碎的辣椒是为了最后出锅前放的（不喜辣的可省略不放辣椒）。

倒入啤酒，若不能盖住猪蹄的话，可加入一点清水，一定要没过全部猪蹄，再加入姜片、葱段、香叶、原汁酱油，转大火煮至汤水完全沸腾。然后盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，捞出葱段、姜片、香叶。接着转大火后加入红烧酱油调色，再撒点盐调个味儿。待汤汁粘稠后，撒上少许葱花，关火，这道红烧猪蹄就做好了。

（图片来源网络，侵删）

红烧猪蹄的做法步骤 1 原料图如上图所示。2 猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。3 炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。4 倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。锅里放油，放冰糖小火煮化开。把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。锅中放入香料爆香。把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。

红烧猪蹄好吃的烧法第1步我们先准备一个猪蹄剁成小块清洗干净。锅中烧水，水开后将剁好的猪蹄放进去，水开后撇去上面浮沫，盖上盖小火煮10分钟。捞出空干水分备用。第2步接着我们将大葱和生姜切片，大蒜切成块。准备桂皮、八角、香叶和红干椒洗干净。

做出好吃的红烧猪蹄其实很简单，最主要的是掌握红烧两个字的要点，红烧的关键就在于，炒糖色，以及卤煮入味，这两个步骤，我下面分步骤来给小伙伴们详细讲解。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，猪蹄一定要煮的熟透，软糯可口美味吃起来口感特别好，看着就想咬一口，好吃的要飞起来！快围上围裙一起做吧！用料：猪蹄。 1只冰糖。 1大块桂皮。 2片姜。 2片香叶。 2片八角。 3个盐。适量生抽。适量油。适量白胡椒粉。适量陈醋。 1勺豆腐乳。一勺料酒。适量味精。

锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。请点击输入图片描述猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫，捞出来放在电压力锅中。请点击输入图片描述大葱清洗干净，系成葱结，花椒、香叶、八角清洗干净，生姜切成片。

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