梅子酒的做法（梅子酒的做法窍门）

今天给各位分享梅子酒的做法的知识，其中也会对梅子酒的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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做梅子酒用的土坛子打开封口，在另一土坛口上放置一块纯绵毛巾（一定要纯绵）坛口位置窝壮，坛脖子周围用绳线绑紧。

做法一：照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0。5。糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。做法二将新鲜的梅子摘下来，使用自来水冲洗一下，再用纯净水滤一遍，放在淘箩里晾干。

（图片来源网络，侵删）

做法操作步骤 A.将新鲜青梅泡上六至八小时，要用生粉喇过以便除去不干净的东西，我亲自洗了一个下午。B.过完清水后晾干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。

1、做法一：照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0。5。糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。做法二将新鲜的梅子摘下来，使用自来水冲洗一下，再用纯净水滤一遍，放在淘箩里晾干。

2、青梅清洗干净，并充分晾干。消毒过之土坛（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。经过4个月后即可打开饮用。冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。

（图片来源网络，侵删）

3、倒入白酒：将准备好的白酒倒入装有青梅和糖的容器中，确保青梅被完全浸没。密封发酵：将容器密封好，放在阴凉处，避免阳光直射。每隔几天轻轻摇晃一下瓶子，让糖和梅子的香味更好地融入酒中。耐心等待：梅酒需要一段时间的发酵和融合，一般建议至少放置3个月以上。

4、去核：用小刀将梅子的果蒂切掉，然后用筷子从果蒂处插入，将梅子的果核取出。也可以用专业的去核器进行操作。消毒瓶子：将用于装梅子酒的玻璃瓶用开水烫洗，然后晾干。也可以用白酒擦拭瓶子内壁，以达到消毒的目的。装瓶：将去核的梅子和白糖按层次交替放入消毒过的玻璃瓶中，每层梅子上撒一层白糖。

5、做法操作步骤 A.将新鲜青梅泡上六至八小时，要用生粉喇过以便除去不干净的东西，我亲自洗了一个下午。B.过完清水后晾干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，不干净的只能用干净的湿毛巾抹干净。

（图片来源网络，侵删）

酸梅酒在制作时要准备新鲜酸梅2千克，55度以上的白酒2千克冰糖1500克，还要准备一个无油无水的干净玻璃瓶，另外要准备适量的清水，把准备好的新鲜青梅用清水冲洗干净以后，晾干表面水分，然后把准备好的清水放到锅中加热烧开。

梅子和白酒的比例为1：1。比如，一斤梅子配比一斤白酒，以此类推。梅子酒需要的材料为：青梅，白酒和冰糖。

材料：酸梅，二斤，将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。冰糖，一斤。红米酒，二瓶。空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。做法：将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。

青梅洗净去蒂，将坏果子挑出来，再将青梅浸泡半小时，晾干表面水分后将它放到干净无水的玻璃瓶中，一层青梅，一层冰糖放到九分满，再往里面倒入适量低纯度白酒，用保鲜膜封口，盖上盖子，放到阴凉通风地方3-6个月左右即可饮用。

做法腌渍梅子去籽，以食物调理机打成梅子泥。取一碗，放入开水及椰子糖，搅拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄酱及柠檬汁搅拌均匀，最后加入作法1的梅子泥拌匀即可。

.泡过一天后的梅子，将剩余糖水加入糖水③的冰糖煮开，融化完全后放凉，再泡入梅子，浸泡超过2天以上即可食用。

水煮：在锅中加入足够的水，放入少许食盐，将梅子放入锅中，大火煮沸后转小火煮约3-5分钟。这一步骤可以帮助梅子变得更加柔软，更容易吸收糖分。凉水浸泡：将煮好的梅子捞出，立即放入准备好的冷水中浸泡，这样可以使梅子保持爽脆的口感。

第一种吃法是酸梅汤。这是一种传统的饮品，酸梅具有去火降温的作用。制作酸梅汤时，需要将梅子用水泡软，然后加入冰糖和适量的水，再加入一些其他的配料，例如鲜菜汁或者柠檬片等。这样可以使酸梅汤更加美味可口。第二种吃法是梅子糖。梅子糖是梅子和糖一起制作而成的，口感酸甜可口。

冰糖腌梅子的做法如下：主料：梅子，冰糖。梅子冲洗干净之后，把蒂取出擦干水汽。放入保存袋中，冷藏过夜隔天取出。放入4L的广口瓶一层放梅子，再放入一层冰糖。交互放至全部放完，盖好盖子，放在阴凉处，每隔二天摇一摇瓶子。等沉在下面的冰糖完全融化，上面的梅子起皱即可开瓶使用。

材料：梅子2000克，白酒2000克，冰糖400克。把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。加冰糖比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5。糖分几次添加.不要一次加完，糖多可以减低酒的度数。

材料：梅子，白酒，冰糖。将新鲜的梅子摘下来，使用自来水冲洗一下，再用纯净水滤一遍，放在淘箩里晾干。根据各人的喜好，先后放入适量冰糖，灌入白酒。

青梅清洗干净，并充分晾干。消毒过之土坛（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。经过4个月后即可打开饮用。冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。

做法一：青梅清洗乾净，并充分晾乾。消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。经过4个月后即可打开饮用。冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。

材料：梅子，白酒，冰糖。照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。加冰糖即可。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.糖分几次添加。不要一次加完.糖多可以减低酒的度数。

梅子处理：选择成熟度适中的梅子，用清水洗净，然后用干净的布擦干水分。可以用牙签或者小刀轻轻刺破梅子的表皮，这样有利于梅子的香味更好地渗入酒中。消毒瓶子：将用于装梅子酒的玻璃瓶或陶瓷坛子彻底清洗干净，并用开水烫过进行消毒，晾干备用。

关于梅子酒的做法和梅子酒的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。