今天给各位分享莴苣怎么做好吃又简单的知识，其中也会对莴苣怎么做好吃又简单炒着吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?
买回来的莴笋去皮后备用，削莴笋皮的时候要慢慢的，不然会把肉都削下来，不熟练的可以让卖莴笋的帮忙处理好。 用工具将莴笋刨成莴笋丝，最好是粗一点的，我这个太细了。一出水都没什么了。刀功好的可以用刀切。
洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。
首先，处理莴笋。将莴笋的根部切除，去除外表硬的部分，然后使用削皮刀去掉外皮。接着，将莴笋切成薄片，再切成均匀的细丝，备用。 准备猪肉，切成条状，再切成小碎丁。为了增加口感，可以用刀稍微剁一下。 将切好的莴笋丝放入碗中，加入适量的调料进行腌制，腌制好后，挤干水分。
莴苣怎么烧好吃
1、清炒莴苣。材料：莴苣1根、蒜头2瓣、盐、鸡精。做法：莴苣切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。莴苣炒鸡肉。材料：莴苣1根、鸡脯肉300克、鲜红椒、青椒、盐、味精、料酒、白糖。
2、腊肠炒莴苣，原料：莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中，加入点油和少许水，先焖煮一下，待到腊肠片微微煎出油来，放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可，盛入盘中。莴笋炒鸡蛋，食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子。
3、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可 蚝油莴笋叶 食材：莴笋叶、蚝油适量、蒜蓉适量。做法：将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。洗净沥干后，切成寸段。烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。
4、莴苣也可以用来煮汤，尤其适合冬天食用。将莴苣洗净切成适当大小，与排骨或者鸡肉一起煮汤。肉类需要提前处理干净并焯水去血沫。汤中可以加入姜片、枸杞等提味，煮至肉类熟烂，莴苣软熟，加盐调味即可。莴苣拌凉菜 凉拌莴苣是夏天非常受欢迎的一道菜。将莴苣洗净后切成丝或片，用开水焯一下捞出沥干水分。
5、将莴笋切成块状，和排骨或者鸡肉一起煮汤。先将肉类焯水去血沫，然后和莴笋块一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉类熟烂，莴笋软糯，根据个人口味加盐调味即可。这道汤品清淡可口，适合全家人享用。
炒莴苣切忌直接下锅就炒,那究竟该怎么炒呢?
1、第一步：首先将莴笋削皮，然后将莴笋洗净，接着将莴笋切成薄片即可备用。第二步：将2克食盐放入到莴笋中，搅拌均匀后，腌制3分钟，时间到后，将腌出来的水倒掉即可备用。第三步：将锅烧热，然后放入适量冷油，将油烧到7成热时，将蒜末和辣椒酱放入到锅中，小火炒15秒。
2、莴笋的含水量高，下锅后容易出水，口感就不脆爽了。下锅前，先用开水焯水1分钟，不仅能锁住水分，还能让莴笋快速变熟，缩短了烹饪时间，也减少了出水，所以口感才脆爽。焯水时，加入适量的食盐、食用油，能保持莴笋的翠绿，还让莴笋提前入味，一举两得。
3、⒈炒这道菜的时候不要直接把莴苣放入锅中去炒，要先加入腌制这一步，能够使莴苣更入味，更清脆，而且在切的时候一定要把莴苣切成薄片，不要切的过厚。
4、炒莴苣之前不需要焯水，但也不能直接下锅炒，要加食盐腌制。首先，将莴苣切片或切丝，放入碗中，加入适量的食盐抓匀，腌制几分钟，以杀出里面的水分。这样腌制后的莴苣口感会更加脆嫩，同时去除生涩味，并保持翠绿的颜色，避免发黑。莴苣，也称为春菜，是春天的代表蔬菜之一。
5、炒莴笋之前不需要焯水，但也不能直接下锅炒，要加食盐腌制。莴笋切片或者切丝之后放到一个碗里，加上适量的食盐抓匀，腌制几分钟，杀出里面的水分，这样腌制之后的莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑。莴笋也叫春菜，是春天的代表蔬菜之一。
6、自己用新鲜的虾剥出来的虾仁和直接买的虾仁吃起来口感差很多，所以还是建议自己剥，剥出来的虾仁先用少许盐，白胡椒粉，料酒腌制下吃起来的会更鲜嫩入味。莴笋一定要先用盐腌制，一来可以去掉些苦味，也可以使炒出来的莴笋更加脆嫩，颜色也不会变黄。
凉拌莴苣怎么做?
做法：将莴苣去皮洗净，切成细丝，再加食盐少许，拌匀去汁，放料酒、醋、味精调味即可。
准备好一根莴苣，用去皮刀将外面的硬皮去掉。直到莴苣没有硬皮了才算去干净。准备好大葱段，蒜瓣和辣椒。将去皮的莴苣先切成片，然后再切成丝。葱段切细，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段。起锅烧水，水开后，将切好的莴苣丝放入热水中，煮上3分钟，把莴苣的青涩味道去掉。
方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。
将调味汁淋在莴笋上面，加上小米辣、芝麻酱和麻油，拌匀装盘即可。
将莴苣放入调味汁中，加入蒜末，拌匀。如需辣味，可以加入辣椒油或者干辣椒。撒上一些芝麻增加香味，即可盛出食用。酸辣凉拌莴苣 材料：新鲜莴苣适量 红辣椒几个 蒜末适量 酱油适量 米醋适量 糖少许 盐适量 花椒油或者花椒粉适量 香菜（可选）做法：准备莴苣，洗净后切成适口大小。
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